By Budi Sutomo
Pola makan normal setelah sebulan penuh berpuasa seringkali ganguan sistem pencernaan, seperti kembung atau sembelit. Minuman Smoothie Umbi Bit yang kaya vitamin dan serat sangat baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan saluran pencernaan Anda.Smoothie Umbi Bit
Bahan:
40 g umbi bit, kupas, potong dadu
300 g semangka merah, potong-potong
300 ml susu tawar cair low fat atau susu kedelai
6 potong es batu
4 sdm madu
2 sdm air jeruk lemon
Cara Membuat:
1. Masukkan potongan umbi bit, semangka, susu tawar cair, es batu, madu dan air jeruk lemon ke dalam tabung blender. Proses hingga lembut.
2. Tuang Jus ke dalam gelas saji. Hidangkan. Untuk 2 Porsi.
Tip: Jangan menggunakan gula pasir ke dalam smoothie atau jus karena gula bisa menghambat penyerapan vitamin C. Pilih buah-buahan yang bercita rasa manis alami atau madu sebagai bahan pemanis minuman jus atau smoothie buah.
Resep dan foto: Budi Sutomo
Lezatnya Soto Ayam Kampung Organik
By Budi Sutomo
Setelah menyantap hidangan lebaran yang kaya lemak dan kolesterol, kini saatnya tubuh mendapat asupan menu sehat dan rendah lemak. Hangatnya Soto Bening Ayam yang terbuat dari ayam kampung organik akan membuat badan Anda bugar dan sehat.
Soto Bening Ayam
Bahan:
1 kg ayam kampung, potong-potong
100 g soun, seduh air panas, tiriskan
100 g taoge, seduh air panas, tiriskan
2 butir telur rebus, potong, potong
2000 ml air
1 sdm minyak goreng
Bumbu:
7 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, bakar, haluskan
2 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
½ sdt lada butir, sangrai, haluskan
2 sdt garam
Pelengkap:
2 sdm irisan daun bawang
2 sdm bawang merah goreng
Sambal cabe rawit
1 buah jeruk nipis, potong-potong
2 sdm kecap manis
Cara Membuat:
Didihkan air, rebus ayam potongan ayam kampung dengan lengkuas dan daun salam. Masak hingga ayam empuk. Angkat daging ayam, suwir-suwir. Sisihkan kaldunya.
Tumis bawang putih dan jahe dengan 1 sendok makan minyak goreng hingga harum. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam. Tambahkan serai, lada, garam dan daun jeruk, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.
Siapkan mangkuk saji, atur soun, suwiran daging ayam, tauge dan potongan telur rebus. Tuang kuah soto panas di atasnya. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Hidangkan bersama sambal rawit, kecap manis dan potongan.
Untuk 4 Porsi
Tip: Sambal cabe rawit dibuat dari 20 buah cabe rawit, 1 siung bawang putih, 1 sdt garam halus, 5 sdm air matang. Cara membuatnya, rebus cabe dan bawang putih, haluskan hingga lembut dengan garam. Tambahkan air, aduk rata.
Resep dan foto: Budi Sutomo
Soto Bening Ayam
Bahan:
1 kg ayam kampung, potong-potong
100 g soun, seduh air panas, tiriskan
100 g taoge, seduh air panas, tiriskan
2 butir telur rebus, potong, potong
2000 ml air
1 sdm minyak goreng
Bumbu:
7 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, bakar, haluskan
2 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
½ sdt lada butir, sangrai, haluskan
2 sdt garam
Pelengkap:
2 sdm irisan daun bawang
2 sdm bawang merah goreng
Sambal cabe rawit
1 buah jeruk nipis, potong-potong
2 sdm kecap manis
Cara Membuat:
Didihkan air, rebus ayam potongan ayam kampung dengan lengkuas dan daun salam. Masak hingga ayam empuk. Angkat daging ayam, suwir-suwir. Sisihkan kaldunya.
Tumis bawang putih dan jahe dengan 1 sendok makan minyak goreng hingga harum. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam. Tambahkan serai, lada, garam dan daun jeruk, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.
Siapkan mangkuk saji, atur soun, suwiran daging ayam, tauge dan potongan telur rebus. Tuang kuah soto panas di atasnya. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Hidangkan bersama sambal rawit, kecap manis dan potongan.
Untuk 4 Porsi
Tip: Sambal cabe rawit dibuat dari 20 buah cabe rawit, 1 siung bawang putih, 1 sdt garam halus, 5 sdm air matang. Cara membuatnya, rebus cabe dan bawang putih, haluskan hingga lembut dengan garam. Tambahkan air, aduk rata.
Resep dan foto: Budi Sutomo
dikutip dari : http://id.promotion.yahoo.com/ramadan/article?blogid=ramadan&postid=50
Tidak ada komentar:
Posting Komentar